做法(fa):春笋(sun)切(qie)成片(pian)后加少许盐(yan)捞出后用(yong)清(qing)水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放(fang)入生姜(jiang)、春笋、牛肉片(pian)、葱段翻(fan)炒1分钟左右。再(zai)加入(ru)生抽(chou)、老抽(chou)、蚝油(you)翻(fan)炒均匀(yun),加入(ru)少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮(zhu)开后(hou)转(zhuan)中(zhong)火。煮到水(shui)快熬干的时候加入(ru)盐,翻(fan)炒均(jun1)匀(yun)稍收汁时盖上锅盖焖(men)。
Copyright © 2008-2018