做法:洗净宰好鲫鱼(yu),洗(xi)净淮(huai)山(shan)和薏米。用清(qing)水(shui)把陈皮(pi)泡软,拍(pai)裂一小块(kuai)姜(jiang),热锅,用(yong)姜(jiang)块在(zai)锅(guo)上擦一遍,放两勺油,待(dai)油六成热(re)下鱼,煎至微(wei)黄(huang)。煮沸瓦煲里的清水,放入煎煮好的鲫鱼和(he)其他材(cai)料,武火煮沸,转(zhuan)中小火煲(bao)一个半小时(shi),下(xia)盐调味(wei)即可(ke)品尝。
Copyright © 2008-2018