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一(yi)锅汤,沉(chen)淀(dian)融汇着(zhe)食物最本真(zhen)的味道,或清甜(tian),或咸(xian)鲜,或醇(chun)厚,在上海人(ren)厨(chu)房的(de)一亩三分地,荤素(su)食(shi)材(cai)们攥起手脚憋(bie)着气(qi)劲儿,恨不得把一身的滋味儿,尽数散进羹汤里。 上(shang)海人喝的汤都(dou)比较清