做法:春(chun)笋(sun)切成片后加少许(xu)盐捞出后用清水(shui)浸泡(pao),生姜(jiang)切(qie)片,葱切成(cheng)段(duan)。锅烧热,倒入2勺(shao)油,放入(ru)生(sheng)姜、春笋(sun)、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入(ru)生(sheng)抽(chou)、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水半掩住春(chun)笋(sun),盖上锅(guo)盖(gai)大火(huo)煮开后(hou)转中(zhong)火。煮到水快熬干的时候加入盐,翻(fan)炒均(jun1)匀(yun)稍(shao)收汁时(shi)盖上(shang)锅盖焖。
Copyright © 2008-2018