做法(fa):春笋(sun)切(qie)成片后加少许盐捞出(chu)后用清水浸泡,生姜(jiang)切片,葱(cong)切成段(duan)。锅烧(shao)热,倒入2勺油,放(fang)入生姜、春笋、牛(niu)肉片、葱(cong)段翻炒1分(fen)钟(zhong)左右。再加(jia)入生(sheng)抽、老抽、蚝油(you)翻炒均匀,加入少量(liang)清水半掩住春笋,盖上(shang)锅盖大火(huo)煮开后(hou)转(zhuan)中(zhong)火。煮到水快熬干的时候加入(ru)盐,翻炒均匀稍(shao)收(shou)汁时盖(gai)上(shang)锅盖焖。
Copyright © 2008-2018