做(zuo)法:洗净宰好鲫鱼(yu),洗(xi)净淮山和(he)薏米。用清(qing)水把陈皮(pi)泡软,拍裂一(yi)小(xiao)块(kuai)姜,热(re)锅(guo),用姜(jiang)块在锅上擦一遍(bian),放两(liang)勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮(zhu)沸瓦(wa)煲里(li)的(de)清水,放入煎(jian)煮好的(de)鲫(ji)鱼和其他材料,武火煮沸,转中小(xiao)火(huo)煲(bao)一个半(ban)小时,下盐调味即可品(pin)尝。
Copyright © 2008-2018