做法:春笋切成片后加少许(xu)盐捞出后用清(qing)水浸泡(pao),生姜(jiang)切(qie)片,葱切成段。锅(guo)烧热,倒入(ru)2勺(shao)油,放入(ru)生姜(jiang)、春笋(sun)、牛(niu)肉片、葱段(duan)翻炒1分钟(zhong)左右。再加入生抽、老(lao)抽、蚝油翻炒均(jun1)匀(yun),加入少(shao)量清水半掩住春(chun)笋,盖上锅盖大(da)火(huo)煮开后转中(zhong)火。煮(zhu)到水快(kuai)熬干的时候加入(ru)盐,翻炒均匀稍(shao)收(shou)汁时盖上锅盖焖。
Copyright © 2008-2018