做法:春笋切(qie)成(cheng)片后加(jia)少许(xu)盐(yan)捞出(chu)后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段(duan)。锅烧热(re),倒入2勺油,放入生姜、春笋(sun)、牛(niu)肉(rou)片、葱段翻炒(chao)1分(fen)钟(zhong)左右(you)。再(zai)加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀(yun),加入少量清水半掩(yan)住春笋,盖上锅盖(gai)大火(huo)煮开后转中火。煮(zhu)到水快熬干的时候加(jia)入盐(yan),翻(fan)炒均匀稍收汁时盖(gai)上锅盖焖(men)。
Copyright © 2008-2018