做法:春笋切(qie)成片后加少(shao)许(xu)盐捞出后用清(qing)水(shui)浸泡(pao),生(sheng)姜切片,葱切(qie)成段。锅(guo)烧热(re),倒入2勺油,放入生(sheng)姜(jiang)、春笋、牛(niu)肉片、葱(cong)段(duan)翻(fan)炒1分钟左右。再加(jia)入(ru)生抽、老抽、蚝(hao)油翻炒均匀,加入少量清水(shui)半掩住(zhu)春(chun)笋,盖上锅(guo)盖大火(huo)煮开(kai)后转中火。煮(zhu)到水快熬干(gan)的时(shi)候加入盐,翻(fan)炒均匀稍收汁时盖(gai)上锅盖焖(men)。
Copyright © 2008-2018